¿Te gustaría probar esta sopa tradicional?

La sopa de lentejas rojas es típica de la cocina turca, una sopa fácil de preparar con un cierto sabor

¿Te gustaría probar esta sopa tradicional?

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Las sopas tienen un lugar distinto en la cultura de la cocina turca. La sopa es una de las comidas más preferidas tanto entre la gente como entre los máximos líderes estatales de ayer a hoy. La sopa, que se ofrece generalmente en las cenas o los almuerzos en diferentes culturas, se puede tomar en cada comida en la cocina turca. Además, tomar sopa en el desayuno es un comportamiento común entre los turcos. Las sopas en la cocina turca muestran importantes diferencias por aspecto de tipo, forma de cocinar y contenido cuando se comparan con otras cocinas. Por ejemplo, en algunas sociedades las sopas tienen generalmente una forma viscosa y granulada. Pero, la cocina turca tiene muchos diferentes tipos de sopas que se consumen con forma viscosa y acuosa, que contienen granos o no contienen granos, y que se toman frías o calientes. Pero, hay una sopa que tiene un lugar distinto en la cocina turca. Esta es la “sopa de lentejas rojas”. La sopa de lentejas rojas, que se consume casi en todas las casas y que se cocina casi en todos los restaurantes, es una de las sopas más consumidas de Turquía. Y en el programa de esta semana les daremos la receta de esta sopa tradicional.

Los ingredientes para cocinar la “sopa de lentejas rojas”;

  • 1 taza de lentejas rojas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1/2 cucharadita de pimienta roja
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 tazas de caldo o agua

En cuanto a la preparación;

Primero lavamos bien las lentejas rojas con abundante agua hasta que quite el agua blanca de las lentejas. Calentamos la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio, y añadimos la pasta de tomate y la cebolla finamente picada y cocinamos juntos, revolviendo por aproximadamente 5 minutos hasta que estén suaves. Y luego agregamos las lentejas rojas, y después de dos minutos añadimos el caldo caliente o agua caliente en la cacerola. Y damos sabor con sal, pimienta negra y pimienta roja, y cocinamos todo a fuego medio hasta que las lentejas estén suaves y blandas durante aproximadamente 30 minutos. Al cocinar la sopa, hacemos puré con una batidora. Ya está lista la sopa.

¡Buen provecho!



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