Pasta fatta a mano in  Turchia sta diventando sempre più popolare in tutta Europa

La pasta ” erişte” è generalmente preparata per l'inverno  quasi in tutte le regioni della Turchia viene spesso servita con salse utilizzando pomodoro, basilico, pepe o addirittura pianura.

Pasta fatta a mano in  Turchia sta diventando sempre più popolare in tutta Europa

Pasta fatta a mano in  Turchia sta diventando sempre più popolare in tutta Europa, in particolare nella cucina italiana.

Una fabbrica della provincia orientale di Igdir ha lanciato un progetto per promuovere la pasta tradizionale locale, denominata "eriste" in turco, in tutta Europa.

La pasta ” erişte” è generalmente preparata per l'inverno  quasi in tutte le regioni della Turchia viene spesso servita con salse utilizzando pomodoro, basilico, pepe o addirittura pianura.

“La pasta tradizionale turca è molto popolare in Europa, soprattutto nel mercato alimentare italiano, ha detto Neslihan Sadak  che gestisce una fabbrica e commercializza “ erişte” in Europa sopratutto  in Germania.

"Usiamo metodi tradizionali per rendere questa pasta unica", dice Sadak

Dopo la fermentazione, la pasta deve essere essiccata al sole e arrostito prima di essere pronta per la cottura.

“I ristoranti  della cucina italiana  dimostrano grande interesse per le nostre pasta", ha aggiunto.

 



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