マッシュルームが老化を遅らせる

アメリカの研究者によると、マッシュルームを定期的に摂取することで老化を遅らせることができる。

マッシュルームが老化を遅らせる

 

ペンシルバニア大学のインターネットサイトに公表されたニュースによると、マッシュルームが老化を遅らせる2つの抗酸化物質、エルゴチオネインとグルタチオンを含んでいることを研究者たちが確認した。

これらの抗酸化物質は、ストレスが人体に与えるマイナスの影響を中和するのを助ける。

ペンシルバニア大学のロバート・ビールマン教授は、エルゴチオネインは耐熱性が非常に優れていると明かし、加熱工程はマッシュルーム中の抗酸化物質の含有量に影響を与えることはないと述べた。

 

(2017年11月10日)



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