Десерт из айвы

Лучшие блюда турецкой кухни - 39

Десерт из айвы

Как известно, турецкая кухня чрезвычайно богата различными десертами, которые делятся на мучные, молочные, а также сладости, приготовленные с добавлением орехов и фруктов. Наиболее известным и излюбленным турецким мучным десертом, несомненно, является баклава, или как ее называют «пахлава», которая имеет множество разновидностей. В пример молочных сладостей, можно привести «сютлач», «казандиби», «кешкюль» и другие. Сегодня же мы хотим предложить вашему вниманию фруктовую сладость, малокалорийную, невероятно вкусную и несложную в приготовлении – десерт из айвы.

Для приготовления десерта нам понадобятся следующие ингредиенты:

3 плода айвы,
1 стакан сахара,
1 палочка корицы,
10 штук сушеных гвоздик,
Чуть больше полстакана воды,
Сливки,
Молотые фисташки.

В процессе приготовления потребуются:

Половинка лимона
1 л воды

В глубокую емкость с водой добавляем сок половинки лимона. В воду с подкисленной водой складываем очищенную от кожицы и семечек и разрезанную на две половинки айву. Семечки айвы не выбрасывайте: они пригодятся нам в процессе приготовления десерта, чтобы придать айве красивый красный цвет. Укладываем половинки айвы на дно кастрюли так, чтобы они располагались срезом вверх. Добавляем корицу, гвоздику, семечки айвы, засыпаем сахаром и заливаем водой. Закрыв крышкой, доводим воду до кипения, а затем, убавив огонь, тушим около 1-1,5 часа. Когда айва станет мягкой и нальется красным цветом, снимаем с огня и оставляем остудиться на 3-4 часа. Выкладываем айву на блюдо, поливаем образовавшимся в процессе варки сиропом и украшаем сливками с молотыми фисташками. Приятного аппетита!



Новости по теме