Топинамбур на оливковом масле

Лучшие блюда турецкой кухни - 50

Топинамбур на оливковом масле
  • Сегодня мы приготовим овощное блюдо, Топинамбур на оливковом масле. Топинамбур, называемый в Турции 'йер эльмасы', является ценным по своей питательности овощем. В пищу употребляются клубни топинамбура, которые превосходят по содержанию витаминов и микроэлементов многие другие овощи. Для приготовления блюда нам понадобится:
  • 1 кг топинамбура
  • 2 средние луковицы
  • 1 картофелина
  • 2 моркови
  • 1 лимон
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахарного песка
  • 2 стакана воды
  • 2 стол. ложки риса
  • 1 чайный стакан оливкового масла

Вначале разогреваем в кастрюле масло и пассеруем на нем мелко нарезанный лук.

Добавляем крупно нарезанную морковь, помешиваем, уменьшаем огонь. Через несколько минут добавляем очищенные и нарезанные кубиками картофель, топинамбур, добавляем соль, лимонный сок, рис, сахар, воду и готовим на среднем огне 20 минут.



Новости по теме