U Jordanu pronađen najstariji recept za hleb

Ranije je smatrano kako najstariji tragovi, koji se vežu za prvi hleb, potiču iz perioda od pre 9.000 godina, a pronađeni su u Čatalhoyuku, u Turskoj.

U Jordanu pronađen najstariji recept za hleb

U Crnoj pustinji, u Jordanu, pronađen je najstariji recept za hleb na svetu.

Prema receptu starom 14.000 godina, pšenično i ječmeno brašno se mešaju s usitnjenim korenjem biljaka. Zatim se dodaje voda i stavlja u pećnicu.

Ranije je smatrano kako najstariji tragovi, koji se vežu za prvi hleb, potiču iz perioda od pre 9.000 godina, a pronađeni su u Čatalhoyuku, u Turskoj.

Međutim, novo otkriće pronađeno tokom arheoloških istraživanja u Crnoj pustinji pokazuje kako prvi tragovi sežu pet hiljada godina ranije od otkrića u Turskoj.

Naučnici su otkrili dve velike peći, a u svakom od njih su pronađene mrvice hleba.

 U ostacima analiziranim mikroskopom otkriveni su tragovi mlevenja, prosijavanja i mešanja.

Naučnici su pokušali napraviti hleb po starom receptu. Kazali su kako je okus sličan današnjem hlebu s više vrsta zrna.

Dorian Fuller, profesor s University College London, ističe kako je reč o najstarijem dokazu o pravljenju hrane prilikom kojeg je korišteno i mešano nekoliko proizvoda.

"Imali su hleb, pečeno meso gazele i to su koristili za obrok", dodaje.



Povezane vesti